Pancake Day: la tradición que todo el mundo adopta con felicidad

Los pancakes, panqueques en español, son una masa de pan plano, redondo y con diferente grosor dependiendo del tipo de variante. Los pancakes están elaborados normalmente con leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y algunas especias como la canela. No obstante las recetas de pancakes son tan variadas que son aptas para todos los gustos incluso para alérgicos. Los panqueques son conocidos en todos los países con diferentes nombres y con algunas variaciones en cuanto al grosor de la masa, por ejemplo en la región de Galicia se conocen como filloas gallegas y son similares a las crepes francesas, en Estados Unidos como tortitas americanas y en Francia como crepes, y pueden ser dulces o saladas. ¿Ya te ha gustado la idea y quieres saber recetas de pancakes, tortitas o crepes? Sigue leyendo para descubrir los secretos de los mejores chefs.

Pancake Day o Día del panqueque en español, también es conocido como Shrove Tuesday (Martes de confesión) en Reino Unido y es una festividad que se celebra en los países pertenecientes a la corona británica como en Reino Unido, Irlanda, Australia y Canadá. En otros países como en Estados Unidos, Francia, Portugal e Italia, este día es conocido como "Mardi Grass" o "Fat Day". Este rico dulce es conocido en la región de Galicia con el nombre de filloas gallegas. Pancake Day tiene lugar el último día de Carnaval, un día antes del Miércoles de Ceniza indicando el inicio de la Cuaresma. Por lo tanto esta festividad del pancake tiene un carácter religioso y la fecha de su celebración varía según el calendario lunar.

Celebrar el Día del panqueque en familia es una de las tradiciones en muchos países pero si nunca lo has celebrado, tal vez sea el momento de instaurar esta festividad en tu calendario e invitar a tu familia o amigos.

Lo primero que debemos de saber para celebrar esta festividad, es la principal diferencia entre las crepes y las tortitas o pancakes. La principal diferencia entre las tres recetas radica en su elaboración. Los ingredientes esenciales para hacer crepes son leche, mantequilla, huevos, harina, azúcar y sal. Los mismos ingredientes se usan para hacer tortitas o pancakes, pero en estos se añade también levadura y como resultado final el grosor de los panqueques o tortitas es mayor que el de las crepes y son más esponjosas.

Las tortitas americanas son iguales que los pancakes, y a diferencia de las crepes son más gruesas porque llevan levadura, ingrediente que hace que suba la masa y su textura sea más esponjosa. Las tortitas o pancakes pueden ser dulces o salados según el momento o tus gustos. Los ingredientes básicos de la receta de tortitas o pancakes son: leche, harina, huevo, mantequilla, azúcar y levadura. Puedes acompañarlas con una infinidad de combinaciones, desde chocolate, miel, nata, frambuesas, plátano, frutos secos, o si lo prefieres puedes darle un toque salado.

Debido a las alergias, cada vez son más las personas que no pueden ingerir alimentos con gluten, huevo, leche, etc., pero esto ya ha dejado de ser un problema ya que la cocina internacional está constantemente innovando y ya hay muchos productos sustitutivos para que podamos celebrar un Happy Pancake Day. Algunas de las recetas de tortitas más populares son las tortitas de avena o de plátano. ¡Y es que el mundo de los pancakes o tortitas es todo un arte!

¡Añade esta receta de tortitas o pancakes a tu recetario!

Muchas son las recetas de crepes que puedes hacer según tus preferencias. ¿Buscas una receta de crepes dulces o saladas? Sea como sea la masa de las crepes son iguales y están elaboradas con leche, huevo, harina, mantequilla aceite, sal y azúcar. Las crepes son una delicia culinaria para todos los gustos, no hay excusa para no probar una crepe ya que si eres celiaco o tienes alergia al huevo u otro ingrediente, siempre puedes variar la receta de la crepe buscando un sustitutivo.

¿Sabías que las crepes saladas francesas tienen otro nombre? Tal vez no hagas distinción entre las crepes dulces o saladas, pero las crepes tienen su origen en Francia y sus crepes saladas son llamadas "Galette" y se rellenan con ingredientes salados como queso, salmón, bacon, pollo, huevo, tomate, entre otros. En cuanto a las crepes son dulces y su relleno despierta el apetito goloso de cualquiera siendo los más típicos el chocolate, la nata, frutas como la fresa, arándanos, dulce de leche o cualquier otro como la mermelada. ¡La elección es tuya! La diferencia entre las masas de la crepe y la galette es el color, siendo esta última más oscura ya que se elabora con harina de trigo sarraceno que es tostado.

¡La auténtica receta de crepes francesas!

¿Eres más de pancakes o crepes? ¿Te gustaría vivir una inmersión lingüística en inglés en Inglaterra y ver en primera persona cómo se vive esta festividad?

Vivir una temporada en el extranjero es una gran oportunidad para aprender un nuevo idioma al mismo tiempo que conoces una nueva cultura y tradiciones tan inspiradoras como Pancake Day, Thanksgiving y compartir buenos momentos con personas internacionales.

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